Satzungsgemäß erhält die Medizinische Fakultät 4/5 der Stiftungserträge, die Akademie der Schönen Künste erhält 1/5. Aus den zur Verfügung gestellten Mitteln unterstützen die beiden Destinatäre auch in Oberfranken die medizinische Forschung sowie Kunst und Kultur.

Zum Jubiläumsjahr 2025 hat die Friedrich-Baur-Stiftung in Zusammenarbeit mit Filmemacher Udo Langer die 45-minütige Dokumentation "Ein Tag im MENSCHsein" über den Versandhandelspionier Friedrich Baur produziert.

Die Dokumentation zeichnet ein vielschichtiges Bild von Friedrich Baur und zeigt, wie sein Wirken bis heute nachhallt. Dabei werden nicht nur seine Persönlichkeit und sein Lebenswerk beleuchtet, sondern auch die Arbeit der Friedrich-Baur-Stiftung, die seit mehr als 70 Jahren sein Erbe bewahrt. Durch Zeitzeug*innenberichte, historische Aufnahmen und nachgestellte Szenen entsteht eine eindrucksvolle Spurensuche, die Vergangenheit und Gegenwart miteinander verbindet.